Уље каранфилића је безбојна до светло жута уљаста течност, са аромом каранфилића и посебним зачињеним мирисом. Ако се дуже време остави на ваздуху, може оксидовати и потамнети, лако се раствара у етил етру, ацетону, етил ацетату и другим органским растварачима, растворљиво у етанолу, тешко у води. У медицини се користи за антисепсу и оралну дезинфекцију. У индустрији се углавном користи за припрему паста за зубе и ароме сапуна или као сировина за синтезу ваниле.

Уље каранфилића је есенцијално уље које се екстрахује из пупољака каранфилића. Може да лечи зубобољу, бронхитис, неуралгију, желудачну киселину, да се одупре инфекцијама респираторног и уринарног система, да ублажи нелагодност и бол изазван дизентеријом, да побољша слабу конституцију и анемију, и делује као афродизијак (сексуална импотенција, осећај хладноће), репелент за инсекте. Побољшава циркулацију крви, лечи кожне чиреве и упале рана, лечи шугу и побољшава грубу кожу.

Уље каранфилића садржи разне активне састојке који имају инсектицидно, бактериостатско и антиоксидативно дејство, и нема остатака нити проблема са отпорношћу на лекове. Поред проблема са људским здрављем и безбедношћу, Caenorhabditis elegans је коришћен као моделни организам за проучавање отровног дејства уља каранфилића на нематоде. Експериментални резултати су показали да су полусмртоносне концентрације (IC50) уља каранфилића и еугенола за Caenorhabditis elegans биле 55,74 и 29,22 мг/Л респективно; могли су инхибирати каталазу, глутатион и супероксид дисмутазу. Активност ремети динамичку равнотежу оксидације и антиоксидације и смањује полагање јаја нематода. Кроз анализу РНК-секвенце, ефекти уља каранфилића и еугенола на нематоде су интерпретирани са генетског нивоа, и утврђено је да су гени који делују на метаболичку функцију нематода регулисани, као што су E01G6.1, cht-1, C40H1.8, lipl-5, Fat-2, txt-8, fat-4, acox-1.2, dagl-2, pigw-1, итд.; регулација гена као што су hsp-70 и F44E5.5 доводи до производње протеина код нематода, посебно протеина топлотног шока и погођених радних места. Уље каранфилића је веома токсично за Caenorhabditis elegans и може ући у тело нематоде да би је уништило, смањујући штету од нематоде из корена. Може се видети да се уље каранфилића може користити у комбинацији са традиционалним хемијским средствима, чиме се смањује количина традиционалних хемијских средстава, и има велику развојну вредност као зелени инсектицид у примени на пољопривредним пољима.